Descriere
EXTRATAN FRENCH OAK este un preparat pe baza de taninuri de stejar francez in forma lichida, concentrat si stabilizat cu guma arabica (E411 salcam Senegal), recomandat pentru orice tip de vin, inca din primele faze ale invechirii vinului, pentru cresterea structurii sale si dezvoltarea notelor de cocos si vanilie. Utilizarea acestui produs permite obtinerea principalelor substante polifenolice cu caracteristici organoleptice mai putin agresive, similare celor ce pot fi extrase numai in cursul invechirii in baricuri. Daca este utilizat in butoaie de lemn vechi ce nu mai sunt capabile sa cedeze taninuri, imbunatateste structura si permite o evolutie a vinurilor similara celei obtinute daca vinul ar fi fost pastrat in butoaie de stejar frantuzesc. Are o capacitate ridicata de a elimina mirosurile reducatoare, intrucat prezinta una sau mai multe grupari carbonice care dezvolta functia de trambulina electronica impotriva gruparilor tiolice.
DOZE RECOMANDATE
5 – 30 g/hl.
AMBALARE
Produsul este disponibil in flacoane de 1 kg.