Enolmatic este o mașină de îmbuteliere cu vacuum, adică funcționează printr-o pompă de vacuum care aspiră aerul din recipientul ce urmează a fi umplut (sticla) și îl umple cu lichidul ce urmează a fi îmbuteliat, fie vin, ulei sau lichioruri. Principiul vacuumului creat în timpul procesului de îmbuteliere presupune ca recipientul să fie rigid, cum ar fi sticla sau plastic HDPE (ex. recipiente farmaceutice), altfel recipientul se va deforma și procesul de îmbuteliere nu poate fi finalizat, așadar nu poate fi utilizat pentru umplerea sticlelor din plastic sau a altor recipiente cu pereți flexibili.