Alambicul pentru băuturi distilate este realizat din inox alimentar AISI 304 X5CrNi18/10 și poate fi produs în diverse capacități, începând de la 100 litri. Acesta este compus din două unități: una în care se introduce materialul fermentat în prealabil sau vinul (în cazul în care se dorește obținerea coniacului prin distilare), care este încălzită cu ajutorul unei surse de căldură amplasate dedesubt, și recipientul în care este amplasată serpentina de răcire.
Unitatea destinată materialului pentru distilare are formă cilindrică și este prevăzută în partea superioară cu un capac conic pe care sunt montate termometrul pentru monitorizarea temperaturii, presostatul pentru verificarea presiunii interioare și robinetul pentru evacuarea surplusului de gaze.
Unitatea care conține serpentina de răcire, având rolul de a reduce temperatura vaporilor și de a permite condensarea acestora în lichid distilat, este echipată cu două ștuțuri filetate pentru racordarea la o sursă de răcire cu apă sau glicol recirculat, asigurând astfel o răcire eficientă și constantă pe întreaga durată a procesului de distilare.
Producător: Toscana Inox