Descriere
OENOVIN Bayanus (ex r.f. Bayanus) este o drojdie indicata pentru tratamentul musturilor destinate productiei de vinuri albe, roze sau rosii. Este vorba de o tulpina de drojdie fructofila, recomandata pentru fermentarea maselor de musturi in conditii dificile, in recipiente mari si/sau cu aport de nutrient limitat.
Fiind recomandata la vinificarea tuturor tipurilor de musturi, chiar in conditii dificile, Oenovin Bayanus, prezinta o cinetica fermentativa normala, chiar la grade alcoolice ridicate. Inafara rezistentei sale speciale la alcool si a cineticii fermentative rapide, aceasta drojdie asigura o repornire sigura a fermentarii in cazul unei opriri aciidentale, fiind recomandata pentru aceste calitati si in cazul vinurilor spumante obtinute prin metoda Charmat.
DOZE RECOMANDATE
Musturi albe/rosii in fermentare primara: 20 g/100 kg, mariti dozarea in cazul strugurilor intr-un stadiu sanitar precar, sau la refermentari.
Fermentatie secundara : 5 – 10 g/hl, respectati protocolul pentru obtinerea bazei de fermentare la spumant si sampanie.
AMBALARE
Produsul este disponibil la ambalaj vidat de 0,5 kg, impachetat in cutii de 10 kg.