Descriere
EXTRATAN VINACCIOLO este un tanin enologic extras din sâmburi (semințe) de struguri, fiind recomandat pentru tratamentul vinurilor roșii și albe. Datorită originii sale, eliberează în interiorul produsului de tratat compoziția taninică existentă în mod natural în sâmburii de struguri bine maturați, în plus interacționează cu proteinele și materia colorantă limitând oxidările. Este obținut din sâmburi de struguri albi, separați de coaja boabei înaintea distilării, printr-un ciclu de lucru rapid și precis, astfel încât să asigure o calitate constantă a materiei prime. ExtraTan Vinacciolo este un tanin condensat (proanthocyanidins) de aceeași natură cu taninurile prezente în struguri; în timpul extracției se separă doar proantocianidinele de greutate moleculară medie și mare, ce contribuie la structura vinului fără a aduce note verzi sau necoapte. Acțiunea sa antioxidantă permite reducerea cantității de bioxid de sulf necesar a fi utilizat pentru stabilitatea vinului.
DOZE RECOMANDATE
Vinurii albe și roze: 0.5 – 5 g/hl (măriți doza în cazul strugurilor cu botrytis).
Vinuri roșii: 5 – 20 g/hl.
AMBALARE
Produsul este disponibil la ambalaj de 0.25 kg.
